豇豆的营养价值也很高

豇豆角是豆角的其中一种,俗称角豆、带豆,其中豇豆又分为长豇豆和饭豇两种,豇豆角的做法有很多种,豇豆的营养价值也很高,深受到大众的喜爱。

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豇豆角的做法大全:肉末豇豆

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需要的食材

肉末100克,豇豆200克,胡萝卜50克,洋葱50克,泡椒15克,酱油3克,料酒5克,盐2克,糖3克,鸡精2克,水淀粉、葱姜、香油各适量。

做法步骤

1、豇豆洗净后切成小丁,胡萝卜、洋葱洗净也切成丁。

2、在锅中放油,烧热放入肉末翻炒至变色。

3、加入泡椒、葱姜岁继续煸炒。

4、加入胡萝卜煸炒,放入料酒、酱油、糖翻炒均匀。

5、放入洋葱丁翻炒均匀,加入豇豆丁。

6、稍微煸炒后加入一点清水烧至到豇豆软烂后加入盐和鸡精调味。

7、最后勾薄芡淋入香油即可。

小贴士

在这道豇豆角的做法中加入了泡椒,泡椒已经有些咸味,所以盐要根据自己的口味适量的添加。

豇豆角的做法大全:鱼香豇豆

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需要的食材

豇豆1把,蒜、生抽、盐、辣椒粉、醋各适量。

做法步骤

1、豇豆切段,洗净,蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各适量,做成调料汁。

2、锅中防水勺开,放入豇豆段,焯5分钟左右,豇豆颜色变为青绿色即可,用冷水快速冷却。

3、油锅烧开,放入豇豆,翻炒,加入少量的盐,和事先准备的调料汁。

4、继续煸炒,汤汁烧开,倒入少许陈醋,即可起锅装盘。

豇豆怎么做好吃:豆豉豇豆粒

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需要的食材

豇豆300克,植物油1汤匙,小米辣2个,大蒜3瓣,细砂糖1茶匙,盐1茶匙,豆豉12克。

做法步骤

1、嫩豇豆摘去头尾,洗净,将它切成小寸断。

2、大蒜剥去蒜衣,洗净后剁碎,小米辣去蒂洗净后,切成辣椒圈。

3、在炒锅中放入适量的植物油烧热,放入豆豉炒香。

4、放入一半大蒜炒香,加入豇豆,大火翻炒。

5、豇豆变色后,放入适量的细砂糖,翻炒均匀,再加入适量的盐,食材都炒熟后,放入小米辣、剩下的大蒜,翻炒均匀后,即可关火。

小贴士

1、豆角没做熟油度,所以在豇豆角的做法中一定要注意这一点。

2、豆豉有咸味,食盐的量要酌情增减。

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